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Actualités de Confit de Provence

Actualité postée le : 30 Décembre 2013 à 11:47

Définitions

DLUO: La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est une date indiquée sur l'emballage de certaines denrées au-delà de laquelle leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties : elles risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines, une consistance différente, sans pour autant constituer un danger pour la santé. http://fr.wikipedia.org/wiki/DLUO GMS: GMS est un acronyme pour "grandes et...
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Actualité postée le : 16 Décembre 2013 à 12:26
Que signifie confiture extra ?

Que signifie confiture extra ?

Selon la définition de la "confiture extra", la quantité de pulpe présente dans le pot de confiture ne doit pas être inférieure à 45g pour 100g. La plupart de nos références appartenant aux gammes de confitures dites "extras", sont même à plus de 50g de fruits pour 100g ! (à l'exception des agrumes)  Pour ceux qui veulent aller plus loin, n'hésitez pas à consulter les...
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